Assistant Head Cook

Assistant Head Cook

Job Locations

US-FL-Store 22 - 5360 W 16th Avenue, Hialeah

Posted Date

3 days ago

(6/12/2025 2:22 PM)

ID 2025-3730 # of Openings 1 Category Food Service

Overview

Store/Tienda #22 - Hialeah (5360 West 16th Ave., Hialeah FL 33012) - Shift/Turno: Full-Time/Tiempo Completo (Flexible; Morning or afternoon/Flexible; Por la manana o por la tarde) -The duties and responsibilities of the position are to be carried out in a manner that is consistent with the goals, values and operating principles of Sedano's Supermarkets, and in conformity with all laws and regulations governing the company. Every employee is to follow the policies and procedures of his/her department as well as those of the company to ensure smooth operations. Every employee, regardless of job title, is responsible for ensuring a safe environment throughout the store. This includes, but is not limited to immediately securing an area when a hazardous situation occurs, promptly informing the store manager of the situation, and/or promptly taking action to remove the hazardous condition. Every employee must also maintain a friendly attitude, wear the proper uniform or dress code, keep the store stocked and organized, and provide excellent customer service on a regular basis.

Los deberes y responsabilidades de la posicion deben ser llevados a cabo de una manera consistente con los objetivos, los valores y los principios de funcionamiento de los supermercados de Sedano, y de conformidad con todas las leyes y regulaciones que gobiernan a la compania. Cada empleado debe seguir las politicas y los procedimientos de su departamento, asi como los de la compania para asegurar operaciones lisas. Cada empleado, independientemente de su cargo, es responsable de asegurar un ambiente seguro en toda la tienda. Esto incluye, pero no se limita a asegurar inmediatamente un area cuando ocurre una situacion peligrosa, informar inmediatamente al gerente de la tienda de la situacion, y / o tomar medidas rapidamente para eliminar la condicion peligrosa. Cada empleado tambien debe mantener una actitud amistosa, llevar el uniforme adecuado o codigo de vestimenta, mantener la tienda almacenada y organizada, y proporcionar un excelente servicio al cliente sobre una base regular.

Responsibilities

ASSISTANT HEAD COOK - ASISTENTE DE COCINA

POSITION SUMMARY - RESUMEN DE POSICION

The Assistant Cook is responsible for preparing the food that is sold by the pound or individual servings ensuring customer satisfaction and excellent service.

El cocinero auxiliar es responsable de preparar el alimento que es vendido por la libra o las porciones individuales que aseguran la satisfaccion del cliente y el servicio excelente.

ESSENTIAL DUTIES AND RESPONSIBILITIES - DEBERES ESENCIALES Y RESPONSABILIDADES

Assist Head Cook with planning menus

Assist Head Cook with routine inventory process

Upon arrival in the morning, light the gas ovens, check for gas leaks, turn on the extractor

Prepare meat and vegetables for that day or the following day by marinating, soaking, cutting, etc., whatever is necessary for the recipe

Typically by 9:30 a.m. some foods are cooked and ready to go out to display; next batch of food is complete by 11:30 a.m. in order to serve lunchtime customers

Ensure all standards of cleanliness are maintained, including the use of gloves and hair net

Ensure safety measures are taken upon oneself when preparing, handling or carrying hot food or hot trays of food

Place food trays on display or replenish food into trays on display as needed

Maintain awareness of floor conditions; ensure all safety measures are taken to protect customers, vendors and employees

Organize and maintain organization in the pantry, coolers and freezers; typically pork, chicken, fish vegetables and long term items are placed in freezer; meat and short term items are placed in cooler

Verify that display cases, coolers, refrigerators and freezers are at the proper temperature

Maintain all requirements for a sanitary work area to keep food safe from contamination; adhere to department procedures with all aspects of federal, state, local, and company health, safety and sanitation codes

Keep work area clean, orderly, and free from safety hazards; Wash, sanitize, and store knives and other department utensils and equipment properly

Use all equipment in the kitchen properly such as the stoves, ovens, fryers, steamers, etc., according to company guidelines; call for repairs when equipment malfunctions occur

Sweep and/or mop floor as needed

Report all accidents promptly according to company procedures

Attend and participate in departmental and store meetings

Punctuality and good attendance in compliance with company policies; ensure work responsibilities are covered during foreseeable absences

Performs other work-related duties as required to accomplish the objectives of the position

Ayudar el cocinero jefe con los menus de planificacion

Ayudar el cocinero jefe con el proceso de inventario de rutina

Al llegar por la manana, encienda los hornos de gas, compruebe si hay fugas de gas, encienda el extractor

Preparar la carne y las verduras para ese dia o al dia siguiente por marinado, remojo, corte, etc., lo que sea necesario para la receta

Por lo general a las 9:30 am algunos alimentos estan cocinados y listos para salir a mostrar; La siguiente hornada de alimento es completa por 11:30 a.m. para servir a clientes del almuerzo

Asegurese de mantener todas las normas de limpieza, incluyendo el uso de guantes y redecillas

Asegurese de tomar medidas de seguridad sobre si mismo cuando prepare, maneje o lleve alimentos calientes o bandejas calientes de alimentos

Coloque las bandejas de alimentos en la pantalla o rellene los alimentos en las bandejas en la pantalla segun sea necesario

Mantener el conocimiento de las condiciones del piso; Garantizar que todas las medidas de seguridad se toman para proteger a los clientes, vendedores y empleados

Organizar y mantener la organizacion en la despensa, refrigeradores y congeladores; Tipicamente el cerdo, el pollo, las verduras de pescado y los articulos a largo plazo se colocan en el congelador; Carne y articulos a corto plazo se colocan en

Verifique que las vitrinas, enfriadores, refrigeradores y congeladores esten a la temperatura adecuada

Mantener todos los requisitos para un area de trabajo sanitario para mantener los alimentos a salvo de la contaminacion; Cumplir con los procedimientos del departamento con todos los aspectos de los codigos federales, estatales, locales y de salud, seguridad y sanidad

Mantenga el area de trabajo limpia, ordenada y libre de peligros de seguridad; Lave, desinfecte y almacene los cuchillos y otros utensilios y equipos del departamento apropiadamente

Use todos los equipos de la cocina apropiadamente, tales como estufas, hornos, freidoras, vapores, etc., de acuerdo con las directrices de la compania; Solicite reparaciones cuando ocurran fallos en el equipo

Barrer y / o limpiar el suelo segun sea necesario

Reportar todos los accidentes de inmediato segun los procedimientos de la empresa

Asistir y participar en reuniones de tiendas o departamentos

Puntualidad y buena asistencia en el cumplimiento de las politicas de la empresa; Garantizar que las responsabilidades laborales se cubran durante las ausencias previsibles

Realiza otras tareas relacionadas con el trabajo segun sea necesario para lograr los objetivos de la posicion

SECONDARY DUTIES AND RESPONSIBILITIES - DEBERES SECUNDARIOS Y RESPONSABILIDADES

Assist with training of newly hired or promoted cooks

Wash dishes, knives, plates and other department utensils and equipment

When working the end-of-day shift, prepare food for the next day when necessary; clean the kitchen area for use the next morning

Ayudar con la capacitacion de cocineros recien contratados o promovidos

Lavar platos, cuchillos, y otros utensilios y equipos departamentales

Cuando trabaje el turno de fin de jornada, prepare la comida para el dia siguiente cuando sea necesario; Limpiar el area de la cocina para su uso a la manana siguiente

Qualifications

MINIMUM REQUIREMENTS - EDUCATION AND/OR EXPERIENCE - REQUISITOS MINIMOS - EDUCACION Y / O EXPERIENCIA

High school diploma or general education degree (GED) preferred; minimum 18 years of age, previous cooking experience, and current food safety training certificate required which must be renewed every three (3) years.

Diploma de escuela secundaria o grado de educacion general (GED) preferido; Minimo de 18 anos de edad, experiencia previa en cocina y certificado de capacitacion en seguridad alimentaria que debe ser renovado cada tres (3) anos.

COMPETENCIES, SKILLS AND/OR QUALIFICATIONS - COMPETENCIAS, HABILIDADES Y / O CALIFICACIONES

Ability to read and speak English and Spanish preferred

Ability to understand and follow instructions in both English and Spanish preferred

Ability to effectively present and receive information and respond to questions in one-on-one and small group situations with managers, customers (both internal and external) and the general public

Excellent interpersonal skills

Ability to use department equipment properly to accomplish essential duties of the position

Possess adequate knife handling skills

Takes responsibility for own actions

Demonstrates organization, accuracy and thoroughness

Ability to work hours and days scheduled, including holidays and weekends

Basic math, numeral recognition

Ability to apply common sense understanding to carry out instructions in written, oral or diagram form

Capacidad para leer y hablar ingles y espanol

Capacidad de entender y seguir las instrucciones tanto en ingles como en espanol

Capacidad para presentar informacion eficazmente y responder a las preguntas en situaciones de uno-a-uno y de grupo pequeno con los directores, los encargados, los clientes (internos y externos) y el publico en general

Excelente habilidad interpersonal

Capacidad para usar adecuadamente el equipo del departamento para cumplir con los deberes esenciales de la posicion

Poseer habilidades adecuadas para manejar cuchillos

Asume la responsabilidad de sus propias acciones

Demuestra organizacion, exactitud y minuciosidad

Capacidad para trabajar horas y dias programados, incluyendo dias festivos y fines de semana

Habilidades basicas de matematica y reconocimiento numerico

Capacidad para aplicar la comprension del sentido comun para llevar a cabo las instrucciones en forma escrita, oral o de diagrama

PHYSICAL DEMANDS - DEMANDAS FISICAS

While performing the duties of this job, the employee is regularly required to:

Stand in one place for extended periods of time

Walk

Use fingers and hands; substantial hand strength

Reach with hands and arms; Use repetitive motion with hands and arms

Talk and hear

Use sense of smell

Carry, lift and/or move necessary departmental supplies, food and equipment

Close vision, have eye-hand coordination and peripheral vision

The employee is frequently required to:

Stoop or bend at the waist

Crouch or bend at the knees

Twist back and neck

The employee is occasionally required to:

Push and pull carts of necessary departmental supplies, food and equipment

Kneel

The employee is rarely required to:

Climb ladder

Balance

Sit

Mientras se desempenan los deberes de este trabajo, el empleado es requerido regularmente a:

Coloquese en un lugar durante largos periodos de tiempo

Caminar

Use dedos y manos; Fuerza de mano sustancial

Alcance con las manos y los brazos; Movimiento repetitivo con brazos y manos

Hablar y escuchar

Usar el sentido del olfato

Llevar, levantar y / o mover los suministros, alimentos y equipo necesarios del departamento

Capacidad de ver incluyendo vision cercana, coordinacion ocular y vision periferica

A menudo se le exige al empleado que:

Inclinarse o doblar en la cintura

Agacharse o doblarse en las rodillas

Torsion hacia atras y cuello

El empleado es ocasionalmente obligado a:

Empujar y tirar los carros de los suministros, alimentos y equipo necesarios

Arrodillarse

El empleado rara vez es requerido para:

Subir escaleras

Equilibrar

Sentar

The individual performs duties in a grocery store and kitchen environment. He or she maintains frequent contact with supervisors, employees and customers. The noise level in the work environment is low to moderate.

In this position, there is the possibility of using knives, food processor, chopper, blender, can opener, hot/cold temperature exposure with hot pots, pans, oil or water, fryer, steamer, gas ovens, coolers, freezers, and cleaning supplies and equipment.

The characteristics and requirements set forth herein are representative of those routinely encountered by an employee in this position. Reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions of the position.

It is understood that this job description is an outline and basic description of expected duties and responsibilities and is not intended to be an employment contract, nor guarantee of employment, nor interferes with my employment-at-will. Sedano's Supermarkets reserves the right to make necessary revisions to this job description at any time.

El individuo realiza tareas en un entorno de tienda de comestibles y un ambiente dela cocina. Mantiene contacto frecuente con supervisores, empleados y clientes. El nivel de ruido en el entorno de trabajo es bajo a moderado.

En esta posicion, existe la posibilidad de utilizar cuchillos, procesador de alimentos, cortador, licuadora, abridor de latas, exposicion a temperatura caliente / fria con ollas calientes, cacerolas, aceite o agua, freidora, vapor, hornos de gas, enfriadores, congeladores, suministros de limpieza y equipos.

Las caracteristicas y requisitos establecidos en este documento son representativos de aquellos que rutinariamente se encuentran por un empleado en esta posicion. Pueden hacerse ajustes razonables para que las personas con discapacidades puedan desempenar las funciones esenciales del puesto.

Se entiende que esta descripcion del trabajo es una descripcion basica de los deberes y responsabilidades esperados y no pretende ser un contrato de trabajo, ni garantia de empleo, ni interfiere con mi "empleo a voluntad". Sedano's Supermarkets hace revisiones necesarias a esta descripcion del trabajo en cualquier momento.