Line Cook Morning and Evening Shift

Our company is searching for experienced candidates for the position of kitchen line cook. Thank you in advance for taking a look at the list of responsibilities and qualifications. We look forward to reviewing your resume..

Morning Shift 10am - 5pm

Evening Shift 5pm - Close (11pm - 12am)

Responsibilities for kitchen cook

We need experienced candidates for line cook

MUST BE ABLE TO READ KITCHEN TICKETS IN ENGLISH

Prepare written food requisition for supplies and food items for production in the work station
Ability to perform all duties at a higher level of accuracy and speed than a Cook
Prep in advance to get our dishes out in 10 minutes or less.
React quickly to online guest feedback
Reports to the Team Leader
Must be able to complete general prep work (cutting vegetables, fruits, meats)
Must be able to keep all work areas clean and sanitary, empty trash cans and perform detailed cleaning
Must be able to operate all kitchen equipment, to include slicers, mixers, tilt skillets, ovens, steamers, fryers, extensive grilling and saute
Must be able to rotate all food inventory and practice FIFO (first in first out)
Must be able to follow all HACCP/Sanitation guidelines
Job Types: Full-time, Part-time
Morning Position

Un cocinero de linea es un miembro vital del equipo culinario en un restaurante o establecimiento de comida. Su principal responsabilidad es preparar y cocinar alimentos segun recetas estandarizadas y estandares de calidad establecidos. El cocinero de linea trabaja bajo la supervision de un chef principal o gerente de cocina y colabora con otros miembros del personal de cocina para garantizar operaciones eficientes y fluidas. A continuacion se presenta una descripcion tipica del trabajo para un cocinero de linea:

Preparacion de alimentos: preparar los ingredientes lavandolos, cortandolos y midiendo de manera precisa. Seguir recetas y tamanos de porcion para garantizar una calidad y presentacion consistentes de los platos.

Cocinar: cocinar y emplatar los alimentos de acuerdo con las recetas establecidas, asegurando tecnicas y tiempos de coccion adecuados. Mantener un alto nivel de habilidades culinarias para lograr el sabor, la textura y la apariencia deseados.

Preparacion de la estacion: configurar y organizar la estacion de trabajo antes de cada turno, asegurandose de que todos los ingredientes, equipos y utensilios necesarios esten en su lugar. Mantener un area de trabajo limpia y sanitizada durante todo el turno.

Gestion de pedidos: coordinar con el personal de cocina y agilizar los pedidos para garantizar la preparacion y entrega oportuna de los alimentos. Comunicar cualquier retraso o problema al chef principal o al gerente de cocina.

Control de calidad: monitorear la calidad y frescura de los ingredientes, asegurando que cumplan con los estandares establecidos. Realizar pruebas y revisiones de sabor de manera regular para mantener platos de alta calidad e identificar cualquier problema.

Seguridad e higiene: cumplir con los procedimientos adecuados de manejo, almacenamiento y seguridad de los alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Seguir las regulaciones de salud y seguridad, incluido el manejo adecuado de cuchillos y el uso de equipo de proteccion adecuado.

Trabajo en equipo: colaborar con otros miembros del personal de cocina, incluidos los sous chefs, para garantizar una operacion fluida de la cocina y el servicio.