PM Cook Great Team + Tips (Downtown Carmel)

Hourly Rate: $18$22 DOE + Additional Tips

Vesuvio, a lively, high-volume Italian restaurant owned by Pepe International in downtown Carmel-by-the-Sea, is hiring a full-time PM Cook for evening shifts. Hours are approximately 3 pm 10 pm, five nights per week. Open availability evenings and weekends is required.

This role may include one or more stations Grill, Pasta, Fry, or Salad . Were looking for someone who thrives in a busy kitchen, communicates well, and takes pride in putting out great food consistently.

• Work the line on grill, pasta, fry, or salad station during dinner service
• Follow recipes and portion/plating standards
• Assist with prep, restocking, and closing duties
• Maintain a clean and safe station
• Communicate clearly with other cooks and expo
• Uphold Vesuvios standards of speed, consistency, and presentation

• 1+ year line cook experience in a fast-paced kitchen preferred
• Knowledge of kitchen tools, techniques, and sanitation practices
• Able to lift 50 lbs and stand for long periods
• Valid California Food Handler Card or willingness to obtain one
• Reliable, team-oriented, and focused under pressure

• $18$22 per hour (depending on experience) + additional tips
• Nightly staff meal
• Dining discounts at all Pepe International restaurants
• Growth opportunities within a respected local restaurant group
• Equal Opportunity Employer

Apply in person between 2pm4pm at Vesuvio (corner of Sixth Ave. & Junipero in Carmel-by-the-Sea) and ask for the Chef, or apply online at www.chefpepe.com/apply . Bring a current resume and be prepared to discuss your experience.

Salario: $18$22 por hora + Propinas Adicionales

Vesuvio, un restaurante italiano animado y de alto volumen en el centro de Carmel-by-the-Sea, parte de Pepe International, esta contratando un Cocinero de Linea para el turno de la tarde/noche. El horario es de aproximadamente 3 p.m. a 10 p.m., cinco noches por semana. Se requiere disponibilidad por las tardes y fines de semana.

Este puesto puede incluir una o mas estaciones: parrilla, pasta, freidora o ensaladas .

• Cocinar platos en tu estacion durante el servicio de cena
• Seguir recetas, porciones y estandares de presentacion
• Ayudar con la preparacion, abastecimiento y limpieza
• Mantener una estacion limpia y segura
• Comunicarte bien con el equipo y el expositor
• Mantener los estandares de Vesuvio de velocidad y calidad

• 1+ ano de experiencia en cocinas de ritmo rapido (preferido)
• Conocimiento de tecnicas basicas de cocina y seguridad alimentaria
• Capacidad para levantar 50 libras y estar de pie por largos periodos
• Tarjeta de Manipulador de Alimentos valida o disposicion para obtenerla
• Responsable, positivo y con actitud de equipo

• $18$22 por hora (segun experiencia) + propinas adicionales
• Cena del personal cada noche
• Descuentos en todos los restaurantes de Pepe International
• Oportunidades de crecimiento profesional
• Empleador que ofrece igualdad de oportunidades

Presentate en persona entre las 2 p.m. y 4 p.m. en Vesuvio (esquina de Sixth Ave. y Junipero en Carmel-by-the-Sea) y pregunta por el Chef, o postulate en linea en www.chefpepe.com/apply . Trae tu curriculum y preparate para hablar sobre tu experiencia.