Sous-chef

Une carriere chez HMSHost vous apportera de nombreux avantages ! Nous offrons Assurance sante, dentaire et ophtalmologique Conges payes genereux (vacances, conges flexibles ou conges maladie) Conges payes Avantages en matiere de repas et de transport *Plan de retraite 401(k) avec cotisation de contrepartie de l'entreprise *Assurance vie payee par l'entreprise *Remboursement des frais de scolarite Programme d'aide aux employes Des opportunites de formation et d'evolution de carriere passionnantes Programme de parrainage - parrainez un ami et gagnez un bonus *Les avantages peuvent varier selon le poste, alors demandez plus de details a votre recruteur. 63 360,00 $ a 77 440,00 $ Le sous-chef supervise une cuisine dont les operations sont complexes et gere les processus de production et de preparation des aliments. Il participe a la preparation, a l'assaisonnement et a la cuisson des aliments, supervise le personnel de cuisine et assume toutes les autres responsabilites qui lui sont confiees par l'entreprise ou par la direction dont il est responsable. Ce poste est exempte et est generalement rattache au chef du restaurant, selon les exigences locales. Fonctions essentielles : Aide a superviser les activites quotidiennes du personnel de cuisine, attribue les responsabilites pour les travaux specifies et fixe les delais pour garantir l'achevement des travaux dans les delais. Favorise la securite et l'hygiene, inspecte toute la manipulation des produits alimentaires, etablit et maintient des pratiques sures et suit les procedures HACCP Aide a la planification des menus, a l'inventaire et a la gestion des fournitures Maintient un controle efficace des couts, des normes de service et de qualite pour produire un maximum de ventes et de profits Conforme aux normes de l'entreprise et de la franchise en matiere de procedures operationnelles, ainsi qu'a celles de tous les organismes de reglementation applicables, et s'assure quotidiennement que tous les produits sont prepares et presentes conformement aux normes de la marque ou de l'entreprise Peut servir de ressource a d'autres pour resoudre des problemes et des questions complexes Fournit des recommandations pour l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des associes au sein de la cuisine Maintient une communication efficace et des relations positives avec les associes en s'assurant que toutes les activites des associes sont executees en temps opportun et de maniere professionnelle, notamment les evaluations de performance, la discipline progressive, la resolution des problemes de relations avec les associes, la gestion des programmes d'incitation et l'execution des programmes de gestion et de developpement des associes tels que definis par le directeur du restaurant. Fournit a tout moment aux clients la plus haute qualite de service client, notamment en assurant la formation adequate de tout le personnel et en soutenant les associes afin de garantir la satisfaction des clients et la qualite des produits. Qualifications minimales, connaissances, competences et environnement de travail : Exige un diplome d'etudes secondaires ou un diplome de developpement de l'education generale (GED) ; une formation culinaire postsecondaire est preferee ; la certification de marque est un plus Necessite 3 a 5 ans d'experience dans les operations de cuisine et la supervision du personnel Doit etre certifie dans le cours de certification Serve Safe Management Demontre des competences en gestion d'equipe, en delegation, en resolution de problemes, en coaching et en capacite a motiver les autres et a agir en tant qu'agent de changement Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problemes multi-projets Necessite la capacite de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec des individus. Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales ( la Societe ), est un employeur garantissant l'egalite des chances. La Societe a pour politique de garantir l'egalite des chances dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et reglementations anti-discrimination. La Societe interdit toute forme de discrimination et de harcelement et offre l'egalite des chances aux candidats et aux membres de son equipe, sans distinction de race, de couleur, de croyance, d'age, de religion, de sexe (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions medicales connexes et l'allaitement), d'identite ou d'expression de genre (y compris le statut transgenre), d'orientation sexuelle, d'origine nationale, de handicap, de service militaire et de statut d'ancien combattant, d'ascendance, de citoyennete, d'etat civil, de condition medicale protegee telle que definie par la legislation nationale ou locale applicable, d'informations genetiques ou de tout autre critere protege par les lois et ordonnances federales, nationales ou locales applicables (appelees caracteristiques protegees ). Source: HMSHost